南昌“老字号”每年减少两成

常欢

江西省启动老字号保护工作，5年争创30家“中华老字号”
昨日，记者从省商务厅获悉，《“江西老字号”认定管理办法（试行）》下月开始实施，并提出用5年的时间认定100家“江西老字号”，争创30家“中华老字号”。记者了解到，省商务厅已经成立“江西老字号”认定管理工作领导小组，负责“江西老字号”的认定管理工作。对通过认定的“江西老字号”以省商务厅的名义颁发牌匾和证书，并加以保护.。
现状:南昌老字号每年递减20%
“南昌至今还没有一个有关老字号企业发展方面的文件，期望‘管理办法’能带来启示，从而使南昌老字号注入‘兴奋剂’。”南昌市商贸委相关负责人表示，南昌老字号企业首次申报“中华老字号”全军覆没，第二批有3家，不及抚州等设区市多。
“历史上，南昌的‘老字号’最多的时候上百家。”市商贸委商贸服务处张波说，信茂南货茶庄在南昌“老字号”商店中算得上是最老的一家，由安徽商人胡茂卿创办于清雍正七年（1729年）。鹤记照相馆是南昌最老的照相馆，创业于清光绪十四年（1888年）。
此外，曾经风靡南昌的还有黄庆仁药栈、亨得利钟表行、广益昌百货商场、李怡昌稠布百货商号、万花楼酒家、积古斋古玩珠宝店等。“南昌是国家公布的历史文化名城之一，有2200多年的历史，昔有‘江南一大都市’之称，商贾云集，店铺栉比，‘老字号’商店，历代以来可谓数以百计，行业分布上以餐饮、零售、食品等民生行业为主。
“由于忽视对老字号企业的保护与管理，老字号企业正以每年百分之二十的速度递减。”市商贸委副主任游志卫告诉记者。
“老字号”发展出现分化
“现在，南昌老字号企业发展大致可以分为三类。”张波说，第一类是发展态势良好的，包括黄庆仁药栈、亨得利钟表行等；第二类是勉强维持经营的，包括品香斋麻花、清真万花楼、真真照相馆、东南饼家等；第三类是停止经营转行的，包括三泰商场、广益昌（八一商场）、老同兴、鹤纪照相馆、百味时鲜楼等，这部分企业原主营业务已停业，转为依靠房产租赁收入维持生存。
出路:重整南昌老字号品牌
为此，市商贸委提出六大举措助推南昌打造核心增长极，其中一条是盘活老字号，加快建立保护和促进老字号发展的支持体系，力争出台《南昌市保护和促进老字号发展的若干意见》，充分挖掘整理传统产品和技艺，增强老字号企业自主创新和市场竞争能力。此外，启动建设1条老字号商业特色街，开展“南昌老字号”、“江西老字号”及“中华老字号”的认定工作。记者采访了解到，各项工作的开展并不尽如人意，南昌老字号发展依旧“波澜不惊”。
记者了解到，虽然大多南昌老字号都经历了改制阶段，但由于人员老化，企业积累少、负担重，自主经营权不足等原因，使企业发展后劲明显不足。同时，品牌价值提升不足、产品质量滑坡等原因也遏制了企业的发展。
在谈到南昌老字号的发展前景时，亨得利负责人熊林根说：“政府的助力始终只是外力，老字号企业真正要崛起靠的还是企业本身的动力。老字号要保持不倒，一是保护自己的老品牌，二是根据市场潮流找准产品定位。”